Фенхель «Шумар»
Весной и в начале лета, горы Ливана богаты на дикие съедобные травы и цветы. Среди них и фенхель (Шумар) . Обычно его добавляют для приготовления разных блюд. При приготовлении оладий, к рису, вместе с крупой бургул , в супах, вместе с овощами и даже с рыбой. Рецептов, жители Ливана знают множество. Но самый любимый и часто приготовляемый это большое количество фенхеля вместе с чечевицей.
К вашему сведению, фенхель богат магнием и калием, является хорошим мочегонным средством ( можно заваривать как чай его сухие семена и употреблять при необходимости). Очищает моче выводящие пути и обладает хорошим противовоспалительным действием.
Почему он не где не продается в Украине? Вернее только корни фенхеля на рынке есть, а вот сама травичка не продается. Где найти ее можно?