Кибби нэйе — Не многие понимают это блюдо. воспринимая сырое мясо как оно и есть. Многие отказываются пробовать, чем самым лишают себя возможности попробовать действительно необычное, но очень вкусное блюдо. Мясо с разнообразными специями становится блюдом, которое попробовав раз, вы не сможете забыть, и потому что оно вам обязательно понравится.
Для приготовления Вам потребуются:
- 500г. постной говядины или мяса ягненка,
- 1 стакан дробленой пшеничной крупы — Бургуль
- 1 большая луковица,
- 1 столовая ложка кедровых орешков,
- 1 столовая ложка оливкового масла.
- 1/2 чайной ложки молотого душистого перца,
- 1/2 чайной ложки молотой корицы,
- 1 чайная ложка соли.
- по столовой ложке измельченных листьев базилика и майорана
Бургуль замочить в горячую воду на час, после чего откинуть на сито, давая полностью стечь воде. Мясо пропустить через мясорубку, и даже несколько раз, чтоб оно было особо нежным. Измельчить лук и вместе с майораном и базиликом добавить в бургуль. Бургуль и фарш соединить и перемешивать, как бы меся тесто, очень и очень хорошо. Масса должна получиться однородной, и не разламываться. Замешивая добавляем соль, перец и корицу. Выкладывается на тарелку плоской лепешкой, сверху оливковое масло, орешки и листочки мяты. Можно выкладывать как мы обычно выкладываем картофельное пюре делая рельеф ложкой. Мяты лучше не только украсить, но и подать побольше к столу.
Приятного аппетита — Сахтен.
Обсудить тему вы можете на нашем форуме с теми кто уже имеет опыт и может поделиться им с вами: https://www.livan.info/forum
