Кафта шашлык (Kafta Meshwi)
Для приготовления Вам потребуются:
- 1кг. постного говяжьего фарша
- 1 средняя луковица (тертая)
- 1 / 2 стакана мелко нарезанной свежей петрушки
- 1 / 4 ч.л. кайенского перца
- 1 / 4 чайной ложки молотого душистого
- 1 чайная ложка соли или по вкусу
- 1 / 4 ч.л. черного перца
- 6 деревянных или металлических шампуров
Если вы используете деревянные шампуры, предварительно замочите их в воде.
В большой миске смешайте говяжий фарш, лук, петрушка, кайенский перец, душистый перец, соль и перец. Фарш не должен распадаться, а должен быть похожим на тесто. Разделить фарш на порции. Прижимая к шампуру сформировать кафту. Жарить на гриле периодически переворачивая до полной готовности. Но не пересушивая.
Приятного аппетита — Сахтен.
Обсудить тему вы можете на нашем форуме с теми кто уже имеет опыт и может поделиться им с вами: https://www.livan.info/forum

МММММММММММММ как вкусно. Я бы каждый день шашлыки и кафту бы ела.
На шесть шампуров килограмма будет много ))) Ну если металлических понятно, но деревянных точно мало будет.